1. **清热解毒**：赤菜味甘，性寒，归肠、肺经，具有清热解毒、凉血的功效。这使其对于缓解体内毒素积累、清热降火有积极作用。

2. **营养元素丰富**：赤菜含有蛋白质、粗脂肪、粗纤维、多糖、钾、钠、钙、锰、铜、钒以及多种氨基酸等多种微量元素。这些成分对于维持人体健康、增强体质有重要作用。

3. **增强免疫力**：赤菜能够增强人体免疫力，适合免疫功能低下的人群食用，有助于改善身体乏力、久病等症状。

4. **治疗疾病**：赤菜可以用于治疗喉炎、肠炎、蛔虫病等疾病。赤菜汤中的纸质胶原蛋白具有润滑爽口、稠而不腻的特点，不仅能够清凉止渴，还可以防治痢疾和季节性肠炎。

5. **醒酒作用**：赤菜还有一定的醒酒作用，适合饮酒过量后食用，有助于恢复身体状态。

6. **保健作用**：赤菜可以用于日常保健，长期食用有助于改善皮肤红肿、口腔黏膜红肿等由血热引起的症状。

7. **其他功效**：赤菜还具有凉血的功效，对于预防和治疗因血热引起的皮肤症状有一定帮助。

综上所述，赤菜不仅营养价值高，而且具有多种药用价值，是一种非常有益于健康的食材。然而，在食用赤菜时，也应注意适量，并注意个人体质，如有不适，应及时就医。