1. **清热解暑**：西瓜皮含有多种氨基酸和有机酸，具有清热解暑的效果，特别适合夏季食用。

2. **利尿消肿**：西瓜皮中的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，有助于利尿，对肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病有一定的辅助治疗作用。

3. **促进伤口愈合**：西瓜皮中含有的某些成分有助于促进伤口愈合。

4. **促进皮肤新陈代谢**：西瓜皮可以促进人体皮肤的新陈代谢，有助于保持皮肤健康。

5. **食用价值**：西瓜皮可以制作成凉拌菜、炒菜、炖汤等，不仅味道佳，还具有丰富的营养价值。

具体应用如下：

– **凉拌西瓜皮**：将西瓜皮削去外层硬皮，切片或切丝，加入白糖和柠檬汁拌匀，冷藏后食用，口感脆嫩、酸甜可口。
– **西瓜皮炖汤**：可以和鲜荷叶、丝瓜等食材一起炖煮，既美味又具有清热解暑的功效。

– **西瓜皮茶饮**：新鲜西瓜皮与大枣一起煎汤，可当作茶饮，有助于健脾消暑。
– **西瓜皮治疗痱子**：将西瓜皮捣碎成汁，涂抹于痱子处，可以减轻症状。
– **晒后修复**：将西瓜皮切成薄片敷于晒伤肌肤，可以缓解晒伤。

需要注意的是，虽然西瓜皮具有多种功效，但对于感冒患者、中寒湿盛者等人群应避免食用。同时，西瓜皮在食用前需去除外层青皮，以确保安全和口感。